ギリシャヨーグルト

すいません
食べたことないです





【3月26日 AFP】欧米諸国では健康ブームから大人気の「ギリシャヨーグルト」。
だが本国ギリシャで、その名を聞いたことがある人はほとんどいない。
商品のマーケティングに巨額の資金が投じられる現代でありながら、「ギリシャヨーグルト」という名称は偶然の産物で生まれたものだという。
「外国で『ギリシャヨーグルト』として知られているものは、ギリシャでは
『ストラギスト』（水切りしたもの）と呼ばれている」と、アテネ（Athens）郊外でチーズを製造するプロコピス・プロムビス（Prokopis Ploumbis）氏は説明する。
ギリシャ独特のヨーグルトの秘密は「ミルクにある」とプロムビス氏はいう。
牛乳から作るギリシャヨーグルトは、クリーミーでタンパク質が豊富な一方、
脂肪分は少ない。このため、健康意識の高い消費者の間で評価が高まっている。欧米で地中海式ダイエットの人気が広がっていることも、ギリシャヨーグルトに味方した。
一方、マーケティングの観点では、ギリシャ政府からも同国企業からも
「ギリシャヨーグルト」の名称を登録しようとの動きはなかった。その名称が欧州連合（EU）の保護対象となったフェタチーズとは対照的だ。
そもそもギリシャ国内で使われていない「ギリシャヨーグルト」という名称について、保護の必要性を認める裁判所もなかっただろう。
「ギリシャヨーグルト」の名称は、こうした理由で自由に使える状況となっているのだ。
■大躍進「チョバーニ」と老舗「ファゲ」の攻防
これを商機に結びつけたのがトルコの起業家、ハムディ・ウルカヤ
��Hamdi Ulukaya）氏だ。同氏はトルコ語で羊飼いを意味する
「チョバーニ（Chobani）」という名のヨーグルト会社を設立。
「ギリシャヨーグルト」の名で米国で販売したところ爆発的に売れ、
チョバーニは、わずか7年で米国で最も売れているヨーグルトブランドとなった。ちなみに、ギリシャ語の羊飼いという単語も、チョバーニと似た言葉だ。
米国のヨーグルト市場でギリシャの製法によるヨーグルトが占める割合は、2008年には4％にすぎなかったが、今では市場全体の35％を占めるまでになっている。
ウルカヤ氏は2011年、米経済誌フォーチュン（Fortune）に
こう語っている。「米国に（ギリシャ製法のヨーグルトを）紹介したのが
ギリシャの会社だったから『ギリシャヨーグルト』と呼ばれている。それがギリシャのヨーグルトであろうとトルコのであろうと、良いヨーグルトでさえあれば関係ない」
実は数十年前に欧米市場に初めてギリシャヨーグルトを
紹介したのは、ギリシャの乳製品製造販売大手「ファゲ（Fage）」だった。
そのファゲも米国で「ギリシャの水切り製法ヨーグルト」を販売しているが、市場シェアをチョバーニから奪回できていない。
だが、ファゲも英国では95％のシェアを守っている。今年1月には、
ファゲのヨーグルトはチョバーニと異なり、実際にギリシャで製造されたものだとのファゲ側の主張を英国の裁判所が認めている。
現在、チョバーニは同じ商品を英国では「水切り製法ヨーグルト」、
米国では「ギリシャヨーグルト」との名称で販売している。これに対し
ファゲは自社ヨーグルトを、「本物のギリシャヨーグルト」と銘打って英国で販売している。(c)AFP/Sophie MAKRIS
日本でもちらほらネットで見るように
最近、腸内環境の面でもヨーグルトは見直されていますが
個人によって腸内環境が違うのが
難点です
食べたヨーグルトに効果が得られないとなると
合っていないと思われ
別なヨーグルトを探すという、ジプシーに。。。
他にも乳酸菌は取れますけどね
今度食べてみようかな
値段が高いみたいですけど