France 7

へぇ～
自分は、いいと思うな

他の国も、世界遺産にすれば・・
日本料理、フランス料理、イタリア料理、ベルギー料理
ギリシャ料理、ドイツ料理、スペイン料理、トルコ料理、地中海料理
ロシア料理、ハワイ料理、スイス料理、アフリカ料理・・
他、いろいろ・・
日本料理に関しては
寿司について、議論も多いけれど
文化だしね・・
寿司職人に関しての諸外国の問題も
世界遺産登録をすれば、解決する部分もあるかも・・
2月27日
フランスのニコラ・サルコジ（Nicolas Sarkozy）大統領が
自国料理のユネスコ（UNESCO）文化遺産への登録を申請する
方針を示したことをめぐり、イタリアを拠点にスローフード
運動を推進する団体が25日、世界の食文化を格付けすることは
間違っているとして、異議を唱えた。
品質の高い地元の食文化を促進する同団体の会長を務める
カルロ・ペトリーニ（Carlo Petrini）氏は「なぜフランス料理がほかの料理より
優れているとみなされなければならないのか。
食文化を世界遺産に含めるのはすばらしい発想だが、
フランスだけでなく、すべての国がそうすべきだ」とし、
すべての国が自国文化と密接に結びついた食文化を持っており、それらすべてが
保存されるべきだと主張した。
サルコジ大統領は23日、パリ農業見本市で「フランス料理は
世界一」とし、ユネスコの無形遺産への登録を申請する方針を
示した。申請は来年行われ、結果は2010年に出される見通し。
フランスの有名シェフ、アンドレ・ダガン（Andre Daguin）氏は「フランスは
最も品質の高い料理を十分な量で提供できる
唯一の国」と豪語する。ミシュラン（Michelin）ガイドで星を
受けているフランスのシェフ、ジェラール・カーニャ（Gerard Cagna）氏は、
登録が承認されれば、「われわれの文化の根幹的部分を保存することに役立つ」と指摘する。(c)AFP