今日は、年神様へお供えした
鏡餅を下ろして、お雑煮やお汁粉にして
食べる、「鏡開き」をします
鏡（円満）を開く（末広がる）ことで
一家の円満を願う行事です
年神様が刃物を嫌うと言う考えから
鏡餅は、包丁を使わず
木槌や手などで割ってから細かくし
料理します
と、もしお餅が余ってしまったら
おかきにしては、どうでしょうか
切り餅や、鏡開きにして
細かくなったお餅を、お好みの大きさに切り
ざるに並べて数日間乾燥させます
乾燥させた餅を、熱したサラダ油に入れ
低温でじっくり揚げます
きつね色に揚がったら、油切り
フライパンで焼き塩を乾煎りし
ビニール袋に焼き塩、砂糖、粗熱が取れた餅を加え
良く振って全体に味をなじませます
子供用には、粉チーズ、青のり、バター醤油、キャラメルソース
大人用で、黒コショウ、山葵醤油、抹茶、七味
などと混ぜても、美味しいです
香りが、、いいんだよね、、
そ、そう言えば
参政権を今国会で成立させようとしてますが
違憲なのでね
勧めた人は、地検が捕まえればいいと思うのですが、、
でもあの黒い人は、数で勝る事を知っていて
最悪なのです
年神様、黒い人たちが早く捕まりますように。。
