ピザソース

ぅぉお～
ど、どっち?



【11月18日 AFP】
肥満の危機が叫ばれて久しい米国で、
冷凍食品業界を背負った議員たちが今、学校給食の
ピザのソースを「野菜」とみなす栄養管理制度の
��抜け穴｣を守ろうと動いている。
■ピザ1枚のトマトソースで野菜1人前
　非営利団体「公益科学センター（Center for Science
in the Public Interest、CSPI）」の栄養政策担当
ディレクター、マーゴ・ウータン（Margo Wootan）氏によると、
従来の規制では「野菜」はテーブルスプーン8杯分か、
カップ1/2の分量を提供して初めて1人前とカウントされる。
しかし、ピザ1枚に塗るトマトペーストをスプーン2杯分と
定め、「野菜」とみなす｢抜け穴｣が存在する。
　そこで、学校給食を管轄する農務省は今年初め、
トマトペーストを野菜1人前として数える場合には
テーブルスプーン8杯分が必要と定め、またフライドポテトや
その他でんぷん質の多い食品メニューは
週2回までに制限する改正案を提案した。
　しかし、米上下両院の合同審議会は今週、農務省の
来年度予算案に盛り込まれたこの制限を否決した。
14日発表された予算案は週内にも議会で承認される
見込みだが、共和党は法案の概要で｢あまりにもわずらわしく、
費用もかかる規制｣の敗北を喜び、｢地域ごとの
学校区のさらなる柔軟性｣を歓迎すると述べている。
　業界ロビー団体、米国冷凍食品協会（American
Frozen Food Institute）も、｢カリウムや繊維質、
ビタミンAやビタミンCなど、ピザソースに多量に
含まれる栄養素を評価し、生徒たちがピザや
パスタといった健康的な食品を今後も楽しめることが
約束された｣として動きを歓迎した。
■ペパロニピザを「野菜」に数える栄養管理とは？
　一方、CSPIのウータン氏は｢栄養についてなど
全く考えていない。ピザ業界を保護しているだけだ｣と
議員らを非難している。｢ペパロニピザは、野菜とは言えない｣
��議会がやったことは要するに、食品業界の利益を
保護するための介入だ。学校給食として最も
健康に悪い2つつの食品、ピザとフライドポテトを
業界が今後も販売できるようにしたまでだ｣と
ウータン氏は怒りを示した。
(c)AFP
ピザソースは、手作りが美味しいよね
突然だけど、、市販のは、、ちょっと、、、
トマト1～2個と、オリーブ油とハーブ、塩が
あれば、出来るから
あ、、でもバジルソースだと、バジルが
メイン。
野菜というより、栄養価でプラスかねぇ
市販で売っている表示って
どのくらい信じられるかって、全然
信じられないので、、、
だって、栄養成分だけでどのくらいの量か
ちゃんと書いてくれないから・・・
書けないから・・・JASもいろいろと・・・
そもそもそも・・・
と、いろいろ書くとあれなので・・・
そうそう、ヒストリーでアメリカの食品工場を
紹介している番組があって。。
スタジアムなどで売っているものをやっていた
そう、、バドワイザー、ホットドッグ、マスタード
ポテト、キャラメルポップコーン。。
因みに、ホットドックの名前の由来は
中に入っているウィンナーをドイツ人が
ダックスフンドみたいと言い、ダックスフンドが
犬なので、ドッグがついたとか。
ホットはそのまま、温かかったから
諸説いろいろありますが。。
さて、マスタード工場が凄かったのだけど
あの黄色い色は、ターメリック
その他数種のスパイス、酢、砂糖
マスタードの種などが入っていた
あの黄色いマスタードを作ったのは
凄いことで、今までなかったものだから
あっという間に売れ、アメリカ全土で
飽き足らず、世界各地で売れている
アメリカの戦略だよね
だって、マスタードは黄色と位置付けて
しまったから。アメリカンマスタードは
頷けます。
でも、ヨーロッパなどで売られている
マスタードは粒が入っているし、色も
ホワイトに近い。白ワインに付けているからかも
しれませんが、どぎつい黄色とは違います
でも、それらが野菜と言うのかしらん?
と言うと
・・・スパイス・・・調味料・・・セイヨウカラシ
なので、やっぱりピザとフライドポテト業界の
戦略に1票ですかね
なんか例えが、イマイチだったかなぁ
まぁ、なんだな書きたかっただけです
はい。