実は、パン焼き機がとうとう壊れました
で、新しいパン焼き機を探していたのですが
ナショナルのも微妙だったので
シロカの宣伝を見て、決めました
そう、余ったご飯でパンが焼けます
まぁ、、ご飯を1時間ほどふやかしてから
小麦粉などと混ぜて使いますが
意外と、粒が残らず満足してます
ちょっと、どのくらいまでご飯だけで出来るのか
挑戦したくなりますが。。
そして、もちまでつける
いやいや、進化してます
他に、12通りのメニューがあり
新しいバージョンは、18種類かな?
ありましたが、そんなにいらないかなぁ
と、前のバージョンで安く収まりました
それで、クロワッサンを久しぶりに
作ったので、ご紹介
あ、、、レシピはメルマガに書きますが
パンの決め手は、やっぱり
乾燥させないようにすることですかね
霧吹き、大活躍です
発酵は、レンジまかせなのですが
そのレンジの中にも、霧吹きをかけます
さらに、発酵が終わって焼くのが
2回目になってしまうパンたちを
待たせている間も、霧吹きをかけ
さらに、ガーゼなどの布を水で
湿らせて、待たせます
ラップだと、逆に生地がさらに発酵してしまうので
やっぱり、最高に膨らむ時ってあると思う。
専用の布を作って、用いています
今回のクロワッサンは、まだマーガリンが
多く、、それでも少なめにしたのですが
半分でいいかと思いました
