とまとまとです
今日は ２個 取れました！
日照不足かな～ と 思ってましたが
味は・・
青臭さもなく
ただ 傷が 気になるので
やっぱり 日照不足かな？
やっぱり 土かな？
と 近所の人と 駄弁る
これは １週間くらい前に 収穫した
なすととまとといんげん
ナスも やっぱり 味がどこか
ない・・
やっぱり 日照不足なのかな？
と言うことで
こういう時の ナスは やっぱり マーボーナス！
材料
ナス ４本
豚挽き肉 ２００ｇ
にんにく １片（大好きなので ２つくらい入れちゃいます）
長ネギ １/２本
ごま油 小１
調味料
豆板醤 小２
甜麺醤 大１
なかったら 味噌 小２ と 砂糖 小１
醤油 大１
酒 大１
中華スープ １５０cc
なかったら～ ダシのもと 鶏がらスープ・・
塩コショウ 少々
水溶き片栗粉 片栗粉 大２ 水 大２
作り方・・
��、もちろん Amway の 中ソースを 火にかけて
温めます
もちろん 水滴検査をして・・
水が たまっころになったら
豚挽き肉を 入れて 蓋を します・・
��、１分ほどして 豚挽き肉の色が 変わってきてたら
にんにく 豆板醤 甜麺醤 入れ 炒めます
��、なすと 醤油と酒と中華スープと塩コショウを 入れます
��、蓋をして 弱火で ３分 加熱です
��、蓋を取り 中火にして 汁気を煮詰めます
��、水溶き片栗粉を 入れ ごま油と 長ネギを入れて
できあがりです
Amwayのクッキング本には 麻婆豆腐が 出てますが
それの ナスバージョンです
そして トマトですが・・
娘達も 夏休みに入り
朝ごはんの パンは ピザパンが いい！
と 朝から ハイテンション なので
ピザ用 ソースを 作ったり・・
レシピですが・・
適当に 作っちゃってます・・
しいて言うなら トマトは 細かく切った後に
塩を 振って 一晩 置くと
さらに 水気が 出てくるので やってます
��水気が 要らないという方は 種を取ってしまうと
水気は 少なくてすみます そう・・水気は種から
出るので・・）
それに 火をかけて
オリーブオイル
最近は グレープシードオイル を 入れて
風味付けして
塩コショウ バジル を 入れて 煮ます
味が 整ったら 出来上がりです
でも それも すぐなくなってしまい・・
足りなくなると～
トマトを 輪切りにして
トマト マヨネーズ チーズ と パンに載せ
焼いてます
もう 娘達も 勝手にやっているので
たまに 朝食が出来ていると 感動します・・
朝の苦手な私は 助かるなぁ
夏場の 赤は 体には 必要なので
トマト すいか 赤シソ etc・・
ガンにもなりにくい 食材と 言いますが・・
ちゃんと 摂取すると 冬場に 夏の疲れが 影響しない？！
と 思っているのは 私だけかなぁ・・
