オリーブオイル

　すごいな
このオリーブ押し。。
まぁ、いいけど～♪




【3月24日 Relaxnews】
地中海料理に不可欠な素材、オリーブオイルが心臓の健康に良いことはすでに
有名だ。しかし新しい研究によると、さらに驚くべき利点がありそうだ。低脂肪食品や
他の天然油脂と異なり、オリーブオイルによって食後の満腹感が調節され、食間の
おやつを取らなくても良くなるかもしれない。
　ミュンヘン工科大学（Technische Universität München、TUM）とウィーン大学
��University of Vienna）の研究チームは、ラード、バター、菜種油、オリーブオイルの
4種類の食用油脂を調査した。
　研究の参加者は3ヶ月間、毎日、通常の食事の補助食として、4油脂のいずれかを
使用した低脂肪濃縮ヨーグルト500グラムを食べた。すると「最大の満腹感が
得られたのはオリーブオイルだった」 という。
　TUMのPeter Schieberle主任研究員は「オリーブオイルを与えられたグループは、
満腹ホルモンであるセロトニンの血中濃度が高い値を示した。主観的な面について
言えば、参加者たちはまた、オリーブオイル入りヨーグルトで高い満腹感が得られたと
報告した」と述べている。
　実験期間中、このグループのメンバーの体脂肪率や体重は増加しなかった。
　研究ではまた、オリーブオイルの香りが、満腹感を感じさせる役割を担っていることも
明らかになった。実験ではスペイン、ギリシャ、イタリア、オーストラリア産の
オリーブオイルを使用したが、イタリア産のオイルに二つの香り成分──ヘキサナール
��Hexanal）とE2-ヘキサナール（E2-Hexanal）──が多く含まれていることが分かった。
　Schieberle氏は「今回の研究結果は、香りで満腹感を調節できることを示している。
これによって満腹感がありながら、より効果的な低脂肪食品の開発の道が開けることを
期待する」と述べた。(c)Relaxnews/AFPBB News
ダイエットに香りだけなら、グレープフルーツとどっちが効能があるか
調べて欲しいね
オリーブ好きには、朗報だね
自分はピザに乗っていても、避けてしまうので
料理に使うか、化粧品系、アロマテラピー、あ、、グレープシードも試して欲しいな
意外と使うんだよね、、、
ピザソースやパスタソースに、スプーン1杯くらい
主人は最近中性脂肪が気になるので、パンにも付けています
バターよりもヘルシーなので、、、それにニンニクやパセリを
刻んで、トマトの薄切り、チーズも乗せて、焼いたりしてます
サラダオイルの代わりにオリーブオイル。フライでも半分は
オリーブオイルを入れたりしてます。
流石に、天麩羅や和風の時は、ごま油
　地中海式ダイエットもオリーブオイルはスプーン1杯分/日
なので、摂り過ぎてしまうとあれなので
香りはいいかもしれない。。